A obesidade está intimamente associada à doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), caracterizada pelo acúmulo de gordura hepática e lesão dos hepatócitos. Estudos pré-clínicos mostraram ganho de peso exacerbado associado a uma dieta obesogênica contendo glúten. No entanto, ainda não está claro se o glúten afeta o acúmulo de lipídios hepáticos induzido pela obesidade. A hipótese é que a ingestão de glúten poderia afetar o desenvolvimento de fígado gorduroso em camundongos obesos induzidos por dieta rica em gordura (HFD). Assim, o objetivo foi investigar o impacto da ingestão de glúten na DHGNA em camundongos obesos induzidos por HFD. Camundongos machos deficientes em apolipoproteína E (Apoe-/-) foram alimentados com um HFD contendo (GD) ou não (GFD) glúten de trigo vital (4,5%) por 10 semanas. Sangue e fígado foram coletados para posterior análise. Descobriram que o glúten exacerbou o ganho de peso, a deposição de gordura hepática e a hiperglicemia sem afetar o perfil lipídico sérico. Os fígados do grupo GD apresentaram maior área de fibrose, associada à expressão de colágeno e MMP9, e maior expressão de fatores relacionados à apoptose, p53, p21 e caspase-3. A expressão de fatores lipogênicos, como PPARγ e Acc1, foi mais elevada e fatores relacionados à beta-oxidação, como PPARα e Cpt1, foram menores no grupo GD em comparação ao GFD. Além disso, a ingestão de glúten induziu uma expressão mais significativa de Cd36, sugerindo maior absorção de ácidos graxos livres. Por fim, encontraram menor expressão proteica de PGC1α seguida de menor ativação de AMPK. Os dados mostram que a dieta rica em gordura contendo glúten exacerbou a DHGNA afetando a lipogênese e a oxidação de ácidos graxos em camundongos Apoe-/- obesos por meio de um mecanismo envolvendo menor ativação de AMPK.
Fonte: https://bit.ly/3Y6Xrz0