Os produtos lácteos são constituintes importantes de uma dieta saudável e equilibrada, mas sua associação com os resultados de saúde ainda não foi estabelecida. Investigaram a associação de laticínios totais, laticínios fermentados totais e diferentes subtipos de laticínios (incluindo leite total/com alto teor de gordura/baixo teor de gordura, iogurte, queijo, manteiga e creme) e o risco de doença cardiovascular (DCV), doença cardíaca coronária doença (DCC), fratura óssea e mortalidade por todas as causas entre 1.746 homens e mulheres dinamarqueses saudáveis (30-60 anos, 52% do sexo feminino). As razões de risco (HRs) e ICs de 95% foram estimados usando os modelos multivariáveis de risco proporcional de Cox. Durante um seguimento médio de 30 anos, foram relatados casos incidentes de DCV (n = 904), CC (n = 332), fratura (n = 447) e mortalidade por todas as causas (n = 680). A alta ingestão de laticínios fermentados totais foi associada a menor risco de fratura (HR 0,67, IC 95%: 0,51-0,90, P = 0,02) do que o observado no tercil mais baixo do grupo de laticínios fermentados. Além disso, a alta ingestão de leite com baixo teor de gordura foi associada a menores riscos de DCV (HR 0,84, IC 95%: 0,68–1,03, P = 0,03), DCC (HR 0,82, IC 95%: 0,59–1,16, P = 0,04) e mortalidade por todas as causas (HR 0,77, IC 95%: 0,61–0,97, P = 0,004) em comparação com o tercil mais baixo do grupo de leite com baixo teor de gordura. Não foram encontradas associações com outros subtipos de laticínios. Os achados deste estudo de coorte prospectivo sugerem uma associação inversa entre laticínios fermentados totais e risco de fratura, e também foram encontradas associações inversas entre consumo de leite com baixo teor de gordura e risco de DCV, doença coronariana e mortalidade por todas as causas.
Fonte: https://bit.ly/3U8Pt64