Relação entre ingestão de proteína animal e índice de massa muscular em mulheres saudáveis.

A quantidade e o tipo de proteína dietética podem desempenhar um papel na determinação da quantidade de massa muscular esquelética. O objetivo foi examinar a relação entre o tipo de ingestão de proteína e o nível de massa muscular em mulheres saudáveis, onívoras e vegetarianas, brancas. O desenho do presente estudo foi um estudo observacional e transversal. Vinte e um onívoros (Om) e dezenove vegetarianos (Ve) foram recrutados. Índice de massa muscular (creatinina urinária), ingestão alimentar (registros dietéticos de 5 dias) e análises bioquímicas (perfis hormonais, fitoestrogênicos e lipídicos) foram obtidos. Encontraram diferenças entre os grupos para massa muscular (Ve: 18 kg v. Om: 23 kg; P = 0,010), índice de massa muscular (Ve: 6,7 kg/m2v. Om: 8,3 kg/m2; P = 0,02), ingestão de proteína animal em g/d (P = 0,01) e em g/kg de peso corporal por dia (P = 0,003), ingestão de proteína vegetal em g/d (P = 0,015) e em g/kg de peso corporal por d (P = 0,007), a razão de ingestão de proteína vegetal: animal (P = 0,001) e globulina de ligação de hormônio sexual (SHBG) (P = 0,001). O índice de massa muscular ainda está correlacionado com a ingestão de proteína animal em g/d (P = 0 · 001) e em g/kg de peso corporal por dia (P = 0 · 008), e a relação animal: ingestão de proteína vegetal (P = 0 · 007) mesmo depois de controlar a ingestão de SHBG e proteína vegetal. Finalmente, a ingestão de proteína animal (g/d) foi o preditor independente do índice de massa muscular (r2 0 · 42 ajustado). Assim, uma dieta vegetariana está associada a um índice de massa muscular menor do que uma dieta onívora com a mesma ingestão de proteína. Um bom indicador do índice de massa muscular em mulheres parece ser a ingestão de proteína animal.

Fonte: http://bit.ly/2lMtPbX