Os benefícios reconhecidos de uma dieta rica em proteínas na massa muscular e força em idosos são amenizados por preocupações com o impacto cardiometabólico potencialmente negativo das fontes alimentares de proteína animal.
Objetivo
O objetivo deste estudo foi explorar o impacto cardiometabólico de duas dietas para redução de peso: uma dieta mais rica em proteínas, fornecendo porções equilibradas de carne magra bovina e de porco durante o dia, versus uma dieta que segue o nível recomendado de proteína por dia em obesos adultos de meia-idade e idosos.
Métodos
Os indivíduos foram aleatoriamente designados para uma dieta de perda de peso de 6 meses (déficit de 500 kcal) e prescreveram um nível de proteína de dose diária recomendada (0,8 g de proteína / kg de peso corporal), grupo controle ou um nível mais alto de proteína (1,2 g de proteína / kg peso corporal), grupo proteico. Para o grupo de proteínas, a proteína magra e de alta qualidade foi distribuída igualmente entre as refeições ou equilibrada ao longo do dia (30 g de proteína / refeição). Os seguintes marcadores cardiometabólicos foram quantificados por espectroscopia de ressonância magnética nuclear: lipídios, lipoproteínas, glicoproteína acetilada (GlycA), trimetilamina-N-óxido, betaína, aminoácidos de cadeia ramificada e escores no índice de resistência à insulina lipoproteína.
Resultados
Nos dois grupos (controle [n = 27] e proteína [n = 53]), houve alterações significativas (P ≤ 0,05) em relação à linha de base na perda de peso (-6,2% e -7,2%), distância percorrida (+53,1 e +75,0 metros) e glicemia de jejum (-7,5 e -6,2 mg / dL), respectivamente. No ponto final, o grupo proteico apresentou triglicerídeos significativamente menores (≤0,05) (-17,3 mg / dL), grande concentração de partículas de lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL-P; -1,2 nmol / L), concentração total de partículas de lipoproteína de baixa densidade (LDL-P; -67,8 nmol / L), pequeno LDL-P (-59,4 nmol / L) e índice de resistência à insulina lipoproteína (-5,9), considerando que o grupo controle apresentou GlycA significativamente menor (P ≤ 0,05) (-13,1 μmol / L), VLDL-P total (-7,9 nmol / L) e VLDL-P pequeno (-7,0 nmol / L). Diferenças entre os grupos foram observadas para VLDL-P pequeno (P = 0,02) e ingestão de proteínas (P <0,0001).
Conclusões
Esses achados sugerem que uma dieta hipocalórica com conteúdo tradicional (0,8 g / kg de peso corporal / dia) ou maior de proteína (1,2 g / kg de peso corporal / dia; predominantemente de carne vermelha magra) melhora os marcadores de risco de doença cardiovascular e diabetes tipo II em obesos adultos de meia-idade e idosos. Ambas as dietas também foram associadas à melhora da função física, e nenhuma teve um impacto adverso nos resultados cardiometabólicos.
Fonte: http://bit.ly/2LWz6aX