A exposição ao glúten é causal na doença celíaca

A exposição ao glúten é causal na doença celíaca. Em outras palavras, você pode se tornar intolerante a essa proteína baseada em vegetais. Isso é o oposto da alergia ao amendoim e explica por que a taxa de celíacos está aumentando. 

"A quantidade de ingestão de glúten durante os primeiros 5 anos de vida está associada ao risco de doença autoimune e doença celíaca em crianças de risco?"

Nesta coorte multinacional de nascimentos prospectivos consistindo de 6.605 crianças geneticamente predispostas, a maior ingestão de glúten foi associada a um aumento estatisticamente significativo na autoimunidade da doença celíaca (diferença de risco absoluta, 6,1%) e doença celíaca (diferença de risco absoluta, 7,2%) para cada grama aumento da ingestão de glúten por dia.

Significado: O aumento da ingestão de glúten durante os primeiros 5 anos de vida foi um fator de risco independente para a autoimunidade da doença celíaca e doença celíaca em crianças geneticamente predispostas.

"Nosso estudo mostra uma clara associação entre a quantidade de glúten consumida pelas crianças e o risco de desenvolver doença celíaca ou doença pré-celíaca. Isso confirma nossas descobertas anteriores de estudos em crianças suecas", diz Daniel Agardh, professor associado da Universidade de Lund e consultor do Skåne University Hospital em Malmö e líder do estudo.

"A ingestão diária de glúten acima de 2 gramas aos 2 anos de idade foi associada a um aumento de 75% no risco de desenvolver doença celíaca. Isso é em comparação com crianças que ingeriram menos de 2 gramas de glúten.", diz Carin Andrén Aronsson, principal autor do artigo e nutricionista da Universidade de Lund.

Fonte: http://bit.ly/2Pbeosj