O consumo excessivo de leite tem uma longa associação com o aumento da produção de muco do trato respiratório e asma. Essa associação não pode ser explicada usando um paradigma alérgico convencional e há evidências médicas limitadas mostrando causalidade. No cólon humano, a β-casomorfina-7 (β-CM-7), uma exorfina derivada da degradação do leite A1, estimula a produção de muco das glândulas MUC5AC do intestino. Na presença de inflamação, a superprodução semelhante de muco das glândulas MUC5AC do trato respiratório caracteriza muitas doenças do trato respiratório. O β-CM-7 da corrente sanguínea pode estimular a produção e secreção da produção de muco dessas glândulas respiratórias. Tal hipótese poderia ser testada in vitro usando RT-PCR quantitativo para mostrar que a adição de β-CM-7 em um meio de incubação de células caliciformes respiratórias induz um aumento no mRNA de MUC5AC e pela identificação de β-CM-7 no sangue de pacientes asmáticos. Essa associação pode não ser necessariamente simplesmente causa e efeito, pois a pessoa deve estar consumindo leite A1, o β-CM-7 deve passar para a circulação sistêmica e os tecidos devem estar ativamente inflamados. Esses pré-requisitos poderiam explicar por que apenas um subgrupo da população, que aumentou a produção de muco do trato respiratório, descobriu que muitos de seus sintomas, incluindo asma, melhoram com uma dieta de eliminação de laticínios.
Fonte: https://bit.ly/3leUPNa