O Tratamento da Diabetes Mellitus pelo Professor Josef Seegen (1890)

No tratamento do diabetes, a dieta desempenha o papel mais importante. Não podemos atacar a verdadeira causa da doença porque não a conhecemos. Nossa tarefa, então, é prevenir, na medida do possível, a produção de açúcar. Isso só pode ser feito na forma leve de diabetes. A dieta deve ser regulada da seguinte forma: 

Deve-se evitar totalmente os carboidratos e, portanto, uma dieta composta exclusivamente de gordura e carne. Cantani e outros médicos desejaram incorporar esse princípio em sua totalidade em sua prática, e Cantani acredita que viu uma cura após uma dieta prolongada composta exclusivamente de carne. O leitor nunca viu um resultado tão feliz. A dieta de carne absoluta, se mantida por muito tempo, tem sem dúvida a vantagem de permitir certa tolerância ao amido; mas essa tolerância é muito limitada, e um diabético que, após uma longa vida continuada de dieta à base de carne, se permitisse viver como uma pessoa saudável, pagaria muito por isso. 

A teoria de que o diabetes pode ser curado tem outra grande desvantagem associada a ela. Pacientes de cuja urina o açúcar desapareceu por completo, exceto um vestígio, consideram-se curados e pensam que sua dieta pode ser variada. Desta forma, ocorrem recaídas. 

A ideia que Seegen segue no tratamento de seus casos de diabetes é a seguinte: deve ser prescrita ao paciente uma dieta que possa ser mantida por toda a vida, com o auxílio de uma forte determinação. Uma dieta de carne e gordura deve prevalecer. Seegen avisa que o paciente não precisa comer carne e ovos em grandes quantidades com o propósito de se fortalecer. Um paciente diabético não precisa de mais carne do que qualquer pessoa saudável que vive principalmente de uma dieta de carne. Mas, com essa dieta, o paciente deve receber vegetais verdes em qualquer quantidade desejada e frutas azedas (não doces) em quantidade moderada. O pão é indispensável por um tempo, e Seegen pede 40-60 grs. por dia, mas fala mais decididamente contra pão fresco, porque este sempre contém amido e, se permitido, o controle da dieta (sobre a doença) será perdido. Uma dieta de carne exclusiva deve ser fortemente recomendada:

 (1.) Se for necessário decidir se a doença é da primeira ou da segunda forma. 

(2.) Quando as feridas não cicatrizam e quando a gangrena se instala ou é necessária uma operação cirúrgica. 

Vinho azedo (não doce) tinto ou branco é permitido em qualquer quantidade, mas é um erro permitir que um paciente diabético beba grandes quantidades de vinho com a ideia de fortalecê-lo. [...]

Fonte: https://bit.ly/3qJDT2I