Por Heidi Moretti,
A pesquisa frequentemente erra muito quando se trata de nutrição.
Isso acontece porque o modelo de pesquisa moderna é baseado exclusivamente no modelo de medicamentos farmacêuticos e em como eles são testados.
Vitaminas e minerais não são medicamentos: eles são essenciais para a saúde e isso torna a pesquisa em nutrição tão difícil.
No entanto, a sociedade nos diz que devemos projetar todos os ensaios de nutrientes para parecerem com medicamentos. Isso causa muitas informações nutricionais equivocadas.
Imagine isto: projetos de pesquisa tentam responder a uma única pergunta simples e respondê-la da forma mais direta possível.
Para fazer isso, os pesquisadores "escolhem a dedo" as pessoas (ou animais ou células) para que pareçam o mais idênticas possível.
Em seguida, os pesquisadores frequentemente isolam um único composto minúsculo, medicamento, nutriente ou outro.
Eles então medem uma única variável minúscula. E se eles escolherem a variável errada? Eles costumam fazer isso.
Depois, tentam aplicar essa fórmula muito reducionista à população inteira.
Colocando tudo junto, é muito fácil manipular essa pesquisa de uma maneira que possa parecer como seu viés prefere que pareça.
Nutrição é complexa, a pesquisa não é.
Nutrientes e compostos alimentares são complexos e simbiose com outros nutrientes. Uma única refeição pode conter 1000 compostos diferentes!
Quando se trata de pesquisa, isso não funciona muito bem, muitas vezes, para alimentos ou nutrientes.
Depois de muitos anos de prática clínica e pesquisa, e até mesmo de autoexperimentação, aprendi isso:
Eu prefiro muito mais aprender com a experiência de um único paciente e ouvir o paciente com um bom acompanhamento.
Então, construo esse conhecimento clínico para ajudar os outros.
A base da otimização da nutrição é atender às necessidades de um indivíduo para chegar à raiz de sua doença.
Onde está a avaliação individual na pesquisa? Não existe.
A pesquisa se concentra na média ou na média aritmética. E se você estiver fora dessa média? As chances são de que você esteja.
Mesmo a melhor pesquisa é minimamente aplicável a você, o indivíduo.
Fonte: https://bit.ly/4gNjvam