Alimentos de origem animal aquática (AOAA) podem fornecer nutrientes vitais e fatores bioativos essenciais para a saúde humana, mas as disparidades nos padrões de consumo prevalecem globalmente. Existem evidências limitadas para as implicações do acesso aos AOAA sobre os resultados da saúde infantil.
Objetivo: Este estudo teve como objetivo examinar a ingestão global de AOAA longitudinalmente em associação com a ingestão crítica de nutrientes e nanismo infantil e anemia.
Métodos: A análise baseia-se em dados longitudinais compilados do país (1993-2013) com base em uma estrutura conceitual construída que abrange fatores sociais e ecológicos que influenciam o consumo de pescado e a saúde humana. Modelos lineares generalizados longitudinais foram usados para estimar a associação da ingestão aparente de AOAA com a disponibilidade de nutrientes em nível de país (ácido docosahexaenoico [DHA], colina, vitamina B 12 , ferro e zinco) e prevalência de desnutrição, nanismo infantil e anemia infantil.
Resultados: Em 175 países, a ingestão média aparente diária per capita de todos os AOAA foi de 37,87 g, com diferenças marginalmente significativas observadas entre países com baixa (46,65 g) versus alta mortalidade infantil (23,50 g). A categoria combinada de todos os AOAA foi significativamente associada ao aumento da ingestão aparente total de DHA, colina e vitamina B 12 e redução do déficit de estatura infantil. Peixes (pelágicos e demersais) e crustáceos correlacionaram-se inversamente com o nanismo infantil, enquanto a ingestão aparente de moluscos e crustáceos foi associada à redução da anemia infantil.
Conclusões: Este estudo mostrou de forma única que os AOAA foram associado a melhores resultados de saúde infantil e aos nutrientes essenciais necessários para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde ao longo da vida. As políticas devem garantir maior acesso aos AOAA em todos os sistemas alimentares e em dietas saudáveis e sustentáveis em todo o mundo.
Fonte: https://bit.ly/3nH6Njl