Há evidências bem estabelecidas para dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura (LCHF) no manejo de condições crônicas de saúde em adultos. O próximo passo natural é entender os riscos e benefícios potenciais das dietas LCHF para crianças, onde elas podem ter aplicações úteis para a saúde geral e uma variedade de condições crônicas de saúde. É vital que qualquer dieta forneça micronutrientes e energia suficientes para garantir saúde, bem-estar e crescimento. Este estudo descritivo avalia o estado nutricional e energético de amostras de planos de refeições LCHF para crianças. Os autores projetaram quatro planos de refeições para crianças do sexo masculino e feminino com peso estável hipotético (11 anos) e adolescentes (16 anos). Os carboidratos foram limitados a ≤ 80 g, a proteína foi definida em 15-25% da energia total e a gordura forneceu as calorias restantes. Usando o software de análise dietética FoodWorks, os dados foram avaliados em relação aos valores de referência de nutrientes (NRV) nacionais da Austrália/Nova Zelândia para crianças e adolescentes. Todos os planos de refeições excederam os limites mínimos de VRN para todos os micronutrientes; proteína excedeu ligeiramente as recomendações da faixa de distribuição aceitável de macronutrientes em até três pontos percentuais. Este estudo demonstra que os planos de refeições LCHF podem ser repletos de energia, proteína e micronutrientes para crianças e adolescentes. Como em qualquer abordagem dietética, refeições bem formuladas e planejamento cuidadoso são fundamentais para alcançar o estado nutricional ideal.
"Nossa amostra de planos de refeições LCHF demonstrou que uma abordagem dietética LCHF bem planejada pode fornecer energia, proteína e micronutrientes adequados para crianças e adolescentes; atender às preferências alimentares das crianças; e ser conveniente para as famílias. De fato, nossos planos de refeições LCHF de amostra forneceram mais nutrientes e energia do que o plano de refeições de amostra para crianças endossado pelas Diretrizes Dietéticas Australianas. Observamos que variações diárias ocorrerão em função das preferências das crianças e que novas restrições alimentares decorrentes de cultura, religião, alergias e escolha podem impactar ainda mais o perfil nutricional, e reiteramos que o planejamento é essencial para a formulação de um LCHF que apoiará o crescimento e o desenvolvimento saudáveis das crianças."
Fonte: https://bit.ly/3vrlPxo
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Pediatria