Dados muito limitados sugerem que o consumo de carne por pessoas mais velhas pode promover hipertrofia do músculo esquelético em resposta ao treinamento contra a resistência (TR).
Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar se o consumo de uma dieta onívora (contendo carne) influenciaria as mudanças induzidas por TR na composição corporal total e no tamanho do músculo esquelético em homens mais velhos em comparação com um lactoovovegetariano (LOV) (sem carne ) dieta.
Projeto: Dezenove homens com idades entre 51-69 anos participaram do estudo. Durante um período de 12 semanas de TR, 9 homens consumiram suas dietas onívoras habituais, que forneceram ≈50% do total de proteína dietética de fontes de carne (bovina, aves, suínos e peixes) (grupo de dieta mista). Outros 10 homens foram aconselhados a autoselecionar uma dieta LOV (grupo de dieta LOV).
Resultados: A força máxima dos grupos de músculos do corpo superior e inferior que foram exercitados durante o TR aumentou em 10–38% (P <0,001), independente da dieta. As mudanças induzidas por TR na composição de corpo inteiro e no tamanho do músculo esquelético diferiram significativamente entre os grupos de dieta mista e LOV (interações de tempo por grupo, P <0,05). Com a TR, a densidade de corpo inteiro, a massa livre de gordura e a massa muscular de todo o corpo aumentaram no grupo de dieta mista, mas diminuíram no grupo de dieta LOV. A área da fibra muscular do tipo II do músculo vasto lateral aumentou com o TR para todos os homens combinados (P <0,01), e o aumento tendeu a ser maior no grupo de dieta mista (16,2 ± 4,4%) do que no grupo de dieta LOV (7,3 ± 5,1%). A área de fibra tipo I não mudou com o TR em ambos os grupos de dieta.
Conclusão: O consumo de uma dieta contendo carne contribuiu para maiores ganhos de massa livre de gordura e massa muscular esquelética com TR em homens mais velhos do que uma dieta LOV.
Fonte: https://bit.ly/3d3GaR6