O documentário “Cereal Killers 2: Run on Fat” acompanha a impressionante jornada de Sami Inkinen, um triatleta de elite que trocou o alto consumo de carboidratos por uma abordagem baseada em gordura como principal fonte de energia. Antes pré-diabético, ele se transforma em um atleta mais rápido e metabolicamente saudável, sob a orientação do Dr. Stephen Phinney, um dos pioneiros da cetose nutricional.
O filme não apenas relata a transição pessoal de Sami, mas também registra um feito extremo: ao lado de sua esposa Meredith, ele cruza o Oceano Pacífico em um barco a remo, sem suporte externo, da Califórnia ao Havaí. Durante os 4.000 km da expedição, o casal adota uma dieta cetogênica rigorosa, totalmente livre de açúcar e grãos. A travessia serve como laboratório vivo para testar os limites e as vantagens reais do metabolismo baseado em gordura.
Mais do que um relato pessoal, o filme questiona abertamente os alicerces da nutrição esportiva moderna. À medida que outros atletas de elite também começam a abandonar o modelo tradicional centrado em carboidratos, “Cereal Killers 2” mostra como a adaptação ao uso de gordura como combustível pode oferecer desempenho sustentado, estabilidade metabólica e redução do risco de doenças crônicas — desafiando décadas de diretrizes alimentares baseadas em alto consumo de açúcar e amido.
O documentário contribui para um movimento crescente que revisita os fundamentos da fisiologia do exercício e da nutrição humana, apontando para uma mudança de paradigma na forma como atletas e pessoas comuns podem alcançar saúde e desempenho ideais por meio de uma alimentação mais ancestral e metabolicamente coerente.
*Este foi o documentário mencionado durante minha participação no podcast com Antonio Kraychete. Desde então, muitas pessoas têm perguntado qual era o título.