Fat Head é um clássico das dietas de baixo carboidrato. Criado e produzido em 2009 pelo comediante Tom Naughton, o documentário começa tentando rebater os argumentos de outro filme, Super Size Me: A Dieta do Palhaço (2004).
Em Super Size Me, o cineasta Morgan Spurlock tenta mostrar que, consumindo 5.000 calorias diárias do McDonald’s, ele engordaria.
Consumir 5.000 calorias por dia de praticamente qualquer coisa tende a levar ao ganho de peso.
Essa constatação óbvia não é minha; é do próprio Tom Naughton, que questiona praticamente tudo em Fat Head: crenças, cultura, ciência — e má ciência. Pior: má ciência aliada a maus políticos.
O filme traz pontos de vista importantes para compreender o que acontece quando a política começa a interferir na saúde.
Afinal, décadas de conhecimento e prática foram colocadas em xeque em nome de estudos questionáveis, com milhões de dólares em jogo e decisões políticas tomadas “na canetada”.
Do dia para a noite, aquilo que se considerava válido sobre alimentação e saúde passou a ser tratado como errado. E a saúde da população, que até poucas décadas parecia caminhar bem, entra em trajetória de piora.
Parem tudo: sua avó estava errada. Jogue a sabedoria das gerações anteriores no lixo e tragam o pãozinho — junto com diabetes, Alzheimer, obesidade, fadiga, transtornos mentais, vícios etc.
Fat Head é um filme engraçado, que conduz o espectador por questionamentos básicos sobre saúde e emagrecimento, como:
- Os fast foods estão nos engordando?
- As gorduras estão nos matando?
- Como começou o culto ao carboidrato?
- Quais estudos “comprovam” que carnes fazem mal?
- Meu colesterol está alto: vou morrer hoje?
- Por que meus filhos estão acima do peso?
- Por que eu estou acima do peso?
Entre as participações especiais, estão especialistas em low carb/paleo, como o Dr. Michael R. Eades e a Dra. Mary Dan Eades; o Ph.D. J. Eric Oliver; Al Sears; e a nutricionista Mary Enig (já falecida). Também aparece Jacob Sullum, editor da revista Reason.
Site oficial: https://www.fathead-movie.com