Controvérsia sobre a correlação do consumo de carne vermelha e processada com o risco de câncer colorretal

Este estudo teve como objetivo investigar a relação entre o consumo de carne e risco de câncer colorretal de uma perspectiva asiática, particularmente coreana.

Um relatório da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) publicado em 2015 concluiu que a ingestão de carne processada e vermelha aumenta o risco de desenvolver câncer colorretal.

Foi conduzida uma análise aprofundada de estudos prospectivos, retrospectivos, caso-controle e coorte, artigos de revisão sistemática e relatórios de monografias do IARC, que revelaram que o relatório da IARC / OMS ponderava mais os resultados de estudos baseados em países ocidentais e que a correlação entre ingestão de produtos de carne processada e incidência de câncer colorretal em asiáticos não é claramente suportada.

Entre 73 estudos epidemiológicos, aproximadamente 76% foram realizados em países ocidentais, enquanto apenas 15% dos estudos foram realizados na Ásia. Além disso, a maioria dos estudos realizados na Ásia mostrou que o consumo de carne processada não está relacionado ao aparecimento do câncer.

Também não houve relatos mostrando correlação significativa entre vários fatores que direta ou indiretamente afetam a incidência de câncer colorretal, incluindo tipos de produtos processados ​​de carne, tipos de carne crua ou métodos de cozimento.

Fonte: https://bit.ly/3VcvH9u