A água de coco é amplamente divulgada como uma bebida funcional, associada à hidratação, ao equilíbrio eletrolítico e até a potenciais efeitos terapêuticos. Com seu sabor suave e origem natural, conquistou espaço entre consumidores que buscam alternativas consideradas mais saudáveis a bebidas industrializadas. No entanto, uma análise baseada em evidências científicas revela que os benefícios atribuídos à água de coco são, em muitos casos, superestimados. Embora possa ser incluída de forma equilibrada em uma alimentação saudável, é importante compreender suas reais propriedades e limitações.
Em uma porção padrão de 240 ml, a água de coco fornece aproximadamente 44 kcal e 10 gramas de carboidratos, dos quais a maior parte é composta por glicose e frutose. Ainda que esses açúcares sejam de origem natural, seu impacto metabólico não deve ser negligenciado, especialmente em indivíduos com distúrbios na regulação da glicose, como resistência à insulina ou diabetes tipo 2. Também pode não ser compatível com estratégias alimentares que restringem severamente os carboidratos, como as dietas cetogênica ou carnívora. Nesses contextos, mesmo pequenas quantidades de açúcares simples podem interferir na estabilidade glicêmica e na cetose nutricional.
Do ponto de vista dos micronutrientes, a água de coco se destaca principalmente pelo seu conteúdo de potássio, com cerca de 600 mg por porção. Esse valor é relevante, principalmente se comparado a bebidas convencionais, como refrigerantes ou sucos industrializados. Também contém pequenas quantidades de magnésio, cálcio e sódio. Apesar disso, sua capacidade de promover hidratação superior à da água comum não está demonstrada em estudos clínicos controlados. Em situações leves de perda de líquidos, como em dias quentes ou após atividades físicas moderadas, pode ser uma opção agradável. No entanto, em cenários de desidratação significativa — como após exercícios intensos ou quadros de diarreia — seu teor de sódio é insuficiente para atender às necessidades fisiológicas de reposição. Nessas circunstâncias, soluções de reidratação oral formuladas de acordo com parâmetros médicos são mais eficazes.
Além da hidratação, são frequentemente atribuídos à água de coco efeitos antioxidantes, hipotensores, anti-inflamatórios e até mesmo benefícios cardiovasculares. Essas alegações, no entanto, derivam majoritariamente de estudos experimentais in vitro ou realizados em modelos animais. Embora esses achados sejam úteis como ponto de partida para investigações futuras, ainda não existem ensaios clínicos em humanos com qualidade metodológica suficiente que comprovem tais efeitos com segurança. Isso significa que, por ora, não é possível recomendar o uso da água de coco com finalidade terapêutica.
Outro aspecto importante a considerar é o uso indiscriminado da água de coco como substituto de soluções eletrolíticas ou bebidas esportivas. Essa substituição pode ser ineficaz ou até inadequada em determinadas situações clínicas ou atléticas. A água de coco, por ser naturalmente pobre em sódio, não consegue compensar perdas elevadas desse mineral, comuns em eventos de sudorese intensa. Além disso, não fornece proteínas, gorduras nem compostos energéticos complexos que auxiliem na recuperação muscular ou energética.
Apesar dessas limitações, é importante destacar que a água de coco não precisa ser evitada, desde que seu consumo seja feito com consciência. Para a maioria das pessoas saudáveis, pode ser uma alternativa refrescante e com leve valor mineral, especialmente se comparada a bebidas com alto teor de açúcares adicionados ou adoçantes artificiais. Quando consumida de forma esporádica e integrada a um padrão alimentar equilibrado, pode contribuir com variedade e sabor, sem causar prejuízos à saúde.
Em resumo, a água de coco é uma bebida natural que oferece alguns benefícios modestos, especialmente em termos de reposição de potássio e hidratação leve. No entanto, não há respaldo científico suficiente para que seja considerada superior à água pura ou a bebidas isotônicas formuladas para contextos específicos. Tampouco deve ser encarada como alimento terapêutico. Seu consumo deve ser moderado e inserido dentro do contexto metabólico e nutricional individual, sem expectativas exageradas quanto aos seus efeitos.
Fonte: https://www.nutritionadvance.com/coconut-water-nutrition-benefits/