A maioria das pessoas pensa que uma “dieta bem equilibrada” significa um pouco de tudo: pratos cheios de cores, seguir direitinho as diretrizes alimentares, fazer um checklist para que tudo pareça correto aos olhos de qualquer observador. Durante anos, esse foi o modelo repetido como sinônimo de saúde.
Mas nutrição não tem a ver com aparência.
Não se trata de quantas cores há no prato ou de quantos grupos alimentares estão representados. O que realmente importa é o efeito silencioso e contínuo desses alimentos dentro do corpo: nas células, nos hormônios, no metabolismo, na energia diária e no risco de adoecer ao longo do tempo.
Uma dieta verdadeiramente equilibrada é aquela que nutre o corpo em nível celular, sustenta o metabolismo, constrói e preserva massa muscular, ajuda a estabilizar os hormônios e contribui para a prevenção de doenças crônicas. É um equilíbrio funcional, não apenas visual.
E essa base NÃO são grãos integrais, vitaminas de frutas ou óleos vegetais.
O alicerce é formado por proteínas e gorduras de origem animal, entre os alimentos mais densos em nutrientes que existem. São eles que oferecem, de forma concentrada e biodisponível:
- Aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir
- Vitaminas e minerais facilmente aproveitados pelo organismo
- Gorduras saturadas e insaturadas que participam da produção hormonal e da função cerebral
- Proteínas completas que constroem, reparam e preservam tecidos
- Estabilidade metabólica, sem a montanha-russa constante da glicemia
Quando uma pessoa retira ou limita de forma intensa os alimentos de origem animal, geralmente passa a comer maior volume e mais calorias, mas com menos nutrição real. Não raro, isso se traduz em mais compulsão, ganho de peso, fadiga, inflamação e, ao longo do tempo, maior risco de doenças crônicas como diabetes tipo 2, fígado gorduroso, obesidade, hipertensão e problemas autoimunes.
Por isso, uma “dieta equilibrada” não é aquela que apenas parece bonita nas redes sociais ou que se encaixa no que a maioria considera “seguro e moderado”. Dieta equilibrada, de fato, é a que modula, corrige e otimiza a saúde de quem a segue, mesmo que vá contra o senso comum.
Proteínas e gorduras de origem animal: é nesta combinação que se encontra o verdadeiro equilíbrio.