A revista científica Nutrients publicou uma edição especial reunindo oito estudos sobre alimentos de origem animal, como carnes, peixes, ovos e leites. O objetivo foi avaliar não apenas o valor nutricional básico, mas também os efeitos diretos na saúde em diferentes fases da vida.
Esses trabalhos mostraram que tais alimentos fornecem nutrientes de alta qualidade, fáceis de serem absorvidos pelo corpo, e também compostos especiais que ajudam na imunidade, no crescimento, na cicatrização e no envelhecimento saudável. A seguir, um resumo detalhado de cada estudo, em linguagem simples e focando nos principais resultados positivos.
1. Salmão como fonte de vitamina D
Um ensaio clínico acompanhou mulheres jovens durante oito semanas no outono, período em que os níveis de vitamina D costumam cair pela menor exposição ao sol. As participantes que comeram salmão regularmente apresentaram melhor manutenção dessa vitamina no sangue.
Isso é importante porque a vitamina D está ligada à saúde dos ossos, do sistema imunológico e até do humor. Ou seja, o peixe ajudou a prevenir deficiências comuns em épocas frias e escuras.
2. Ovos e saúde intestinal
Uma grande revisão científica analisou como os ovos afetam o intestino, a diversidade das bactérias que vivem ali e a inflamação. Apesar de os resultados ainda não serem totalmente claros, o estudo mostrou que não há evidência de que os ovos prejudiquem a saúde intestinal.
Além disso, os ovos oferecem proteínas completas, colina (essencial para o cérebro) e antioxidantes. Para a população em geral, isso significa que os ovos podem fazer parte de uma alimentação saudável sem medo.
3. Carnes terrestres e nutrientes essenciais
Outra revisão reuniu dados sobre carnes de diferentes espécies (como bovinos, suínos, aves e até animais de caça). A conclusão foi que a carne contém nutrientes fundamentais em formas altamente aproveitáveis pelo corpo, como ferro, zinco e vitamina B₁₂.
Esses nutrientes são importantes para prevenir anemia, manter a energia, apoiar o sistema nervoso e o crescimento. Ou seja, a carne segue sendo uma das fontes mais completas de nutrição.
4. Populações vulneráveis e alimentos animais
Crianças, gestantes e idosos são grupos que precisam de mais atenção nutricional. Uma revisão mostrou que alimentos de origem animal desempenham um papel especial nesses momentos da vida:
- Em crianças, ajudam no crescimento físico e no desenvolvimento cerebral.
- Em gestantes, garantem nutrientes para o desenvolvimento saudável do bebê.
- Em idosos, ajudam a prevenir perda de massa muscular e deficiências de vitaminas e minerais.
O recado foi claro: esses alimentos são cruciais justamente quando o corpo mais precisa de suporte.
5. Leite animal e microbiota intestinal
Estudos compararam o consumo de leite de vaca, cabra ou ovelha com bebidas vegetais (como soja, aveia ou amêndoa). O resultado foi que o leite animal tende a favorecer uma microbiota intestinal mais saudável.
Isso se deve ao equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos naturais do leite, que ajudam a manter as bactérias benéficas no intestino. A boa saúde intestinal está relacionada à digestão eficiente, imunidade forte e até ao bem-estar mental.
6. Lactoferrina: a proteína protetora do leite
A lactoferrina é uma proteína encontrada no leite, especialmente no colostro (o primeiro leite produzido após o nascimento). Uma revisão mostrou que ela tem forte ação antiviral, ajudando a bloquear a entrada de vírus nas células.
Isso significa que a lactoferrina fortalece o sistema imunológico e pode ser um aliado natural contra infecções.
7. Colostro bovino e fatores de crescimento
O colostro dos bovinos é rico em imunoglobulinas (anticorpos), proteínas protetoras e fatores de crescimento. Esses componentes ajudam na cicatrização, no fortalecimento dos músculos e ossos e na regulação do sistema imunológico.
Estudos clínicos já mostram benefícios do uso do colostro em situações de recuperação e de apoio à saúde intestinal. Em resumo, trata-se de um alimento de origem animal com função muito além da nutrição básica.
8. Leite em mulheres idosas
Um protocolo de ensaio clínico está testando os efeitos do consumo diário de leite de vaca, cabra ou ovelha em mulheres idosas. A expectativa é observar melhorias no conforto digestivo, na absorção de nutrientes e no metabolismo.
Isso poderá trazer orientações práticas para promover o envelhecimento saudável com base em alimentos simples e acessíveis.
Conclusão
Os oito trabalhos reunidos mostram que os alimentos de origem animal não são apenas “calorias com proteína”. Eles oferecem nutrientes em formas altamente biodisponíveis, além de compostos protetores únicos, com efeitos positivos em todas as fases da vida.
Do peixe que ajuda a manter a vitamina D no inverno, ao colostro que fortalece a imunidade, passando pelo leite que favorece a saúde intestinal, a mensagem é clara: manter alimentos de origem animal na dieta é um investimento direto em saúde, crescimento e qualidade de vida.