A relação entre carne processada, carne vermelha e risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2: um estudo mendeliano de randomização

Este estudo teve como objetivo investigar se o consumo de carne vermelha (porco, cordeiro e bovino) e processada aumenta o risco de doenças cardíacas, hipertensão, acidente vascular cerebral e diabetes tipo 2. Usando um método de análise genética denominado randomização mendeliana, a equipe de pesquisa analisou dados do genoma para avaliar o consumo de carne e seus potenciais efeitos à saúde.

O estudo não encontrou evidências de uma ligação causal entre o consumo de carne vermelha e processada e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares ou diabetes tipo 2.

Embora alguma heterogeneidade tenha sido observada nos dados, especialmente no que diz respeito à associação entre o consumo de carne bovina e de cordeiro e doença arterial coronariana, nenhuma pleiotropia ou instabilidade significativa foi detectada, indicando que os resultados eram confiáveis. Os resultados desafiam a crença comum de que o consumo de carne vermelha e processada contribui significativamente para o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. No entanto, é importante notar que outros fatores, tais como padrões alimentares e condições de saúde individuais, ainda podem afetar estes resultados.

Fonte: https://bit.ly/3w699Qz