Afinal, comer ovo faz bem ou faz mal à saúde?

Os ovos são altamente nutritivos, acessíveis e baratos. Evidências de estudos de alta qualidade sugerem que eles têm um impacto positivo ou neutro nos marcadores de saúde e não representam risco quando ingeridos regularmente como parte de uma dieta com comida de verdade.

Para grupos com altas necessidades nutricionais, como idosos, lactentes, crianças, gestantes e atletas, os ovos representam uma fonte de proteína de alta qualidade que fornece micronutrientes essenciais, como vitamina D, iodo, ácido fólico e colina, que muitas vezes estão abaixo dos níveis recomendados em dietas habituais.

Para a população em geral, os ovos estão surgindo como uma das opções mais sustentáveis para uma fonte de proteína animal de alta qualidade, o que será benéfico à medida que mais pessoas mudarem para dietas flexitarianas ou vegetarianas.

Além disso, devido ao seu impacto na saciedade e na mioproteção, o consumo regular de ovos pode ajudar a manter o controle ideal do peso, uma consideração importante dada a carga da obesidade e doenças não transmissíveis relacionadas nos países ocidentais.

Finalmente, para responder à pergunta colocada no título desta revisão, o equilíbrio das evidências aponta para os ovos serem nutritivos, saudáveis e sustentáveis, em vez de arriscados.

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