Detecção de DNA dietético, proteína e glifosato em carnes, leite e ovos.
Produtos como carne, leite e ovos de animais que consumiram rações geneticamente modificadas (GM) não estão atualmente sujeitos aos requisitos obrigatórios de rotulagem GM. Esta revisão resume a literatura científica disponível sobre a detecção de DNA e proteínas dietéticas em produtos animais e discute brevemente as implicações da rotulagem obrigatória de transgênicos para produtos de animais que consumiram alimentos transgênicos. Como o glifosato é usado em algumas culturas GM, os estudos disponíveis sobre resíduos de glifosato em produtos de origem animal também são revisados. Em plantações GM, o DNA recombinante (rDNA) constitui uma pequena porcentagem do DNA total da planta. A quantidade final de DNA em alimentos / rações depende de muitos fatores, incluindo o número variável e a densidade de células nas partes comestíveis, a matriz que contém o DNA, as condições ambientais e o evento transgênico específico. Os tratamentos de processamento e os sistemas digestivos dos animais degradam o DNA em pequenos fragmentos. Os relatórios disponíveis concluem que o DNA endógeno e o rDNA são processados exatamente da mesma maneira no trato gastrointestinal e que são responsáveis por uma proporção muito pequena da ingestão de alimentos por peso. Pequenos pedaços de genes endógenos de plantas com alto número de cópias foram ocasionalmente detectados na carne e no leite. Pedaços de rDNA de tamanhos semelhantes também foram identificados em carnes, principalmente peixes, embora a detecção seja inconsistente. Fragmentos de rDNA da dieta não foram detectados em ovos de galinha ou codorna ou no leite fresco de vacas ou cabras. Coletivamente, os estudos não conseguiram identificar transcritos endógenos ou rDNA completos ou proteínas recombinantes em carne, leite ou ovos. Da mesma forma, como os mamíferos não bioacumulam o glifosato e ele é rapidamente excretado, foram relatados níveis desprezíveis de glifosato em bovinos, suínos e aves, leite e ovos. Apesar da preocupação do consumidor com a presença de traços de concentração de glifosato que podem ter sido aplicados em plantações de ração e / ou a presença de rDNA ou proteínas recombinantes na carne, leite e ovos, os dados disponíveis não fornecem evidências que sugiram que produtos de animais que consumiram alimentos transgênicos aprovados diferem em qualquer maneira distinta daqueles derivados de animais alimentados com ração convencional ou que produtos de animais alimentados com alimentos transgênicos representam novos riscos à saúde.
Fonte: https://bit.ly/3DgkeNx
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