A última da Associação Americana do Coração.

Por Michael Eades,

Bem, a AHA lançou suas diretrizes científicas mais recentes sobre o que todos devemos comer para manter a saúde cardiovascular. Aqui está, em poucas palavras:



Eles obviamente ainda estão presos no fuso horário do Ancel Keys.

Como eles podem ir tão cegamente na direção errada? Quase parece que eles pegaram a literatura nutricional publicada nas últimas décadas e fizeram dela uma imagem espelhada.

Coma toda aquela porcaria à esquerda, dizem, junto com um pouco de carne magra, se desejar. Do contrário, coma um monte de amido, laticínios com baixo teor de gordura / sem gordura e uma porrada de óleos vegetais líquidos e você se sairá bem.

E quanto a todas as melhorias que as pessoas estão experimentando nas dietas cetogênicas e com baixo teor de carboidratos? Que tal comer com restrição de tempo ou fazer jejum intermitente? As pessoas fizeram grandes melhorias nesses tipos de dieta. A Coalizão de Saúde Pública no Reino Unido tabulou todos os artigos publicados mostrando os resultados das dietas com baixo teor de carboidratos e o tipo de dietas com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos que esses idiotas da AHA enaltecem por toda parte. O que eles encontraram? Em todos os casos em que houve diferença estatisticamente significativa (a maioria dos estudos), a dieta pobre em carboidratos triunfou. Mesmo quando eles olharam para essas duas dietas para a melhora do diabetes tipo II. A dieta baixa em carboidratos acabou vencendo.

Visto que o diabetes é um importante fator de risco para doenças cardíacas (um dos piores, na verdade), você pensaria que eles poderiam reconsiderar suas recomendações. Ou pelo menos dê espaço para uma dieta alternativa.

Não.

Aqui está o que eles têm a dizer sobre isso:

Não há evidências suficientes para apoiar qualquer dieta popular ou da moda, como a dieta cetogênica e o jejum intermitente para promover a saúde do coração.

Só para mostrar como essas pessoas estão erradas, vou apresentar alguns gráficos de um bom artigo (está no meu Dropbox, você pode acessá-lo aqui para ler o artigo completo) sobre os benefícios do beta-hidroxibutirato (BHB), o principal corpo cetônico liberado durante a fome ou uma dieta pobre em carboidratos após um pouco de adaptação.

Você pode ver no gráfico abaixo que no ser humano totalmente alimentado, especialmente com todos os alimentos no lado esquerdo do gráfico AHA acima, o cérebro consome principalmente glicose junto com uma pequena porção de BHB.


Durante a fome ou em uma dieta com baixo teor de carboidratos (ou cetogênica), o cérebro se alimenta principalmente de BHB, acetoacetato (outro corpo cetônico) e um pouco de glicose.

A mudança para BHB como combustível para o cérebro significa que o fígado produz bastante BHB que o resto do corpo também pode usar. E, como mais e mais estudos estão mostrando, isso é uma coisa muito boa. O corpo adora BHB.

Ele adora o BHB como combustível, mas o BHB faz muito mais do que apenas fornecer energia. Ele também atua como uma importante molécula de sinalização.




Como você pode ver no gráfico, o BHB ativa receptores específicos do ácido hidroxilcarboxílico (HCAR2) que exercem um mecanismo de feedback negativo "inibindo a lipólise e possivelmente também exercendo efeitos antiaterogênicos e anti-inflamatórios". O BHB inibe a lipólise (a liberação de gordura das células de gordura) apenas se houver abundância de BHB, que é feita de gordura. Assim que os níveis de BHB caem, essa inibição cessa.

O BHB também bloqueia o FFAR3, o que reduz ainda mais a lipólise na presença de bastante BHB e inibe a proteína 3 do receptor semelhante ao NOD, que reduz a inflamação.

Finalmente, o BHB inibe enzimas histonas desacetilases específicas, o que resulta em uma redução do estresse oxidativo. Como o autor do artigo aponta, "coletivamente, esses eventos de sinalização implicam que [BHB] tem um potencial bastante difundido para reter e confinar a inflamação, lipólise, aterosclerose, angiogênese, estresse oxidativo e carcinogênese.

Aqui está uma lista do jornal de muitas das vantagens dos níveis elevados de BHB.



Se você pudesse inventar uma droga que fizesse tudo isso, você faria uma fortuna com ela. Mas você pode torná-la gratuita apenas cortando carboidratos.

Mais uma coisa. Você acha que seria de grande interesse para nossos amigos altamente educados da American Heart Association?

Quando as pessoas têm danos ao músculo cardíaco devido a um ataque cardíaco ou mesmo à velhice (e um punhado de outros distúrbios), e o músculo cardíaco enfraquece, ele tem dificuldade de empurrar o sangue do coração para a aorta e bombeá-lo para todo o corpo. Quando isso atinge o ponto em que o coração está lutando tanto que não consegue bombear todo o sangue do coração, é chamado de insuficiência cardíaca. Existem vários graus de insuficiência cardíaca, de leve a catastrófica, com base em uma medição chamada débito cardíaco. O débito cardíaco é o volume sistólico (a quantidade de sangue bombeado em uma batida do coração) vezes a frequência cardíaca e é medido em litros / minuto.

No gráfico abaixo, você pode ver a melhora no débito cardíaco em pacientes com insuficiência cardíaca que recebem BHB. Como você pode ver, isso faz uma grande diferença.


Richard Veech, que fez um grande trabalho sobre a fisiologia das cetonas, escreveu em um artigo altamente técnico que as cetonas aumentariam a eficiência do músculo cardíaco em cerca de 28%. O estudo acima confirma seu trabalho.

Se o BHB é tão bom para nós, por que não quereríamos mais do que a pequena quantidade que recebemos se seguirmos a dieta AHA proposta por muitas pessoas instruídas? Eu não tenho resposta. Você tem?

Fonte: https://bit.ly/3GR66wt

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