Cafeína alguém? Pense duas vezes antes de pegar aquele copo convidativo.


por Judy Cho,

Não há como negar - como sociedade, todos gostamos de café e chá. Faz parte do nosso ritual matinal. Também não há nada como uma xícara quente de café ou chá, em um dia frio de inverno.

Quantos de nós fazem recados com um café na mão? Quantos de nós encontramos nossos amigos em uma cafeteria local? A cafeína é uma parte profundamente enraizada do nosso estilo de vida. De fato, 80% dos americanos bebem café e 90% dos adultos e 85% das crianças nos EUA consomem uma boa quantidade de cafeína diariamente.

Eu disse crianças? Sim.

O seu filho já bebeu um refrigerante sunkist? Tem mais cafeína do que a maioria dos refrigerantes, 41mg para ser exato. E o chocolate, iogurte congelado, sorvete, pudim, cereais matinais e medicamentos para dor de cabeça? Todos eles contêm cafeína.

O que é essa cafeína ardilosa?

Vamos dar um mergulho mais profundo no mundo da cafeína.

O BOM

Cafeína tem alguns benefícios. Ela pode nos dar mais energia, foco e pode até mesmo ser eficaz para ressaca. O café atua especificamente como diurético e pode suprimir o apetite. Também pode aumentar nossa taxa metabólica basal, o que significa que nos ajudará a queimar gordura.

O MAL

Mas a cafeína também pode causar ansiedade aguda e ataques de pânico.

A cafeína pode ter alguns efeitos significativos de abstinência, como dor muscular, cansaço, apatia, depressão e dores de cabeça. Se você bebe uma xícara grande de café durante a semana e não a bebe nos fins de semana até mais tarde, pode ter experimentado essas dores de cabeça com a interrupção da cafeína.

Decidi parar de tomar café há quase três meses - na verdade, decidi remover todas as fontes de cafeína do meu corpo.

Foram algumas semanas dolorosas.

Você faz jejum intermitente sem café? Essas dores musculares podem ser devido à falta de cafeína, não por causa do suposto desequilíbrio eletrolítico! Quando parei de tomar cafeína, fiquei com dores no corpo por dias e com dores de cabeça notórias. O hábito de usar minha cafeteira Keurig todas as manhãs também estava tão arraigado em mim que eu não sabia o que fazer comigo mesma.

O que é assustador é que eu sou uma usuária bastante moderada de cafeína. Eu bebia um café da minha Keurig de manhã e usava o mesmo recipiente para reabastecer água quente. Eu não bebo nenhuma outra cafeína - não de chás, chocolate ou refrigerantes. Eu recomendo que alguém desmame do café, para ir devagar.

A luta é real.

A luta é tão real que o Manual Oficial de Diagnóstico e Estatística (DSM-5) de Transtornos Mentais, o manual usado por médicos e psiquiatras para diagnosticar doenças psiquiátricas, contém a retirada de cafeína listada com outras drogas, como opiáceos e heroína.

Essas drogas viciantes parecem ter concentrações de dopamina no núcleo accumbens, um centro de prazer no meio do cérebro. A cafeína tem algum efeito nessa área. Um estudo mostrou atividade dopamina modestamente aumentada, provavelmente relacionada ao efeito da cafeína nos receptores de adenosina, que geralmente são adjacentes e interagem com os receptores de dopamina. Ao bloquear a adenosina, a cafeína aumenta a atividade da dopamina (pense no reforço do prazer). Estudos em humanos mostram que a cafeína produz efeitos reforçadores que têm alguns efeitos semelhantes aos das anfetaminas e cocaína.

Então, por que eu decidi parar de tomar café?

Eu odiava ser dependente de algo para conseguir enfrentar a manhã. Também não gostei de não beber água suficiente por causa do café. Nossos corpos precisam de água para ter sistemas funcionais saudáveis ​​em nosso corpo. Nosso corpo tem mais de 60% de água, nossos cérebros e corações são compostos por 73% de água e pulmões cerca de 83% de água. Quando tomamos café e outros diuréticos, isso pode afetar o equilíbrio de líquidos, entre outras coisas.

O FEIO

Existem estudos que mostram que a quantidade de cafeína em uma xícara de café reduz o fluxo sanguíneo para o cérebro em 20 a 30%. Eu sei o quão extremo isso soa. Eu não acreditei até começar a procurar evidências. Este foi o impulso final para controlar o meu vício em cafeína. Enquanto eu continuava minha pesquisa, encontrei outros lados escuros da cafeína:

1) Antinutrientes

A cafeína é um pesticida; uma grande porção de mofo e cafeína contém antinutrientes como oxalatos, mas não tanto quanto chá e chocolate.

Discutimos antinutrientes aqui, mas a cafeína pode inibir a absorção de vitaminas e minerais no organismo (por exemplo, ferro). Uma recomendação é parar de tomar café ou bebidas com cafeína nas refeições.

2) Fluxo Cérebro-Sangue

um estudo que afirma: "uma dose média de 250 mg de cafeína produziu uma redução de aproximadamente 30% no CBF do cérebro inteiro [fluxo sanguíneo cerebral]… A cafeína reduziu o CBF em uma média de 27% nos dois estados de cafeína." Aqui está outro estudo que também teve resultados semelhantes.

De fato, aqui estão algumas estatísticas sobre como nosso corpo lida com  cafeína pura:
  • 1/64 colher de chá (em um refrigerante) - impulso sutil de energia.
  • 1/16 colher de chá (340 gramas de café) - boa dose sólida para um bebedor cafeína.
  • ¼ colher de chá - desagradabilidade corporal (coração acelerado, sudorese e ansiedade aguda).
  • 1 colher de sopa - pode matar você.
Assustador? Possivelmente.

Você já reparou que nenhuma dose de cafeína está listada nas bebidas?

Isso ocorre porque a mesma xícara de café que você pede em no Starbucks pode diferir, dependendo do clima ambiental, do lote e da mão pesada do barista. O mesmo acontece com a cafeína criada em laboratório, adicionada a refrigerantes e outros alimentos. É também por isso que as bebidas energéticas estão ficando cada vez mais baratas - elas são sintéticas.

3) Dependência, ansiedade e transtornos mentais

Já discutimos a dependência de cafeína nos receptores de dopamina. A cafeína pode causar agravamento da ansiedade e insônia. Esta é a razão pela qual é recomendado para as pessoas ansiosas pararem de beber bebidas com cafeína. Cafeína pode desencadear ansiedade; alguns são mais suscetíveis que outros, mas muita cafeína pode deixar quase todo mundo ansioso. Altas doses de cafeína podem produzir ações farmacológicas que causam sistemas essencialmente indistinguíveis dos da neurose de ansiedade.

Talvez para alguém que sofra de ansiedade, devamos remover o café antes de colocá-lo em uma pílula anti-ansiedade.
De fato, no livro Caffeine Blues, "frequentemente, a avaliação psicológica incluiria uma ou mais síndromes de ansiedade e a recomendação era para aconselhamento. Eu apontaria que a pessoa consumia quantidades excessivas de cafeína e solicitaria um mês de teste sem cafeína antes das sessões de terapia. Em cerca de 50% dos casos, a síndrome de ansiedade seria resolvida apenas com a retirada de cafeína."
Também houve estudos em que existem associações entre ingestão de cafeína e estresse, ansiedade e depressão em crianças em idade escolar.

Estudos mostram que pessoas suscetíveis a distúrbios de pânico têm maior probabilidade de ter ansiedade induzida pela cafeína. (Afetado por certos fragmentos de genes).

Alucinações podem ser possíveis com grandes consumos ou cafeína e geralmente precedidas de ataques de pânico.

Existem muitos, muitos estudos. Basta pesquisar no Pubmed.

4) Sono

Foi realizado um estudo, fornecendo 300 mg de café pela manhã e nenhuma outra cafeína, mas eles ainda tinham alguma interrupção do sono à noite. Além disso, para piorar para as pessoas que têm problemas de sono induzidos pelo estresse, a cafeína pode exacerbar isso. A cafeína diminui os estágios 3 e 4 do sono, que representam 20% do nosso tempo de sono e parte do sono reparador e reparador.

A meia-vida da cafeína é de 4-5 horas, mas varia de acordo com a bioindividualidade. Se você usa controle de natalidade, a meia-vida da cafeína é de 8 a 10 horas. Os fumantes processam cafeína duas vezes mais rapidamente. A meia-vida do fumante para cafeína é de 2-2,5 horas. O peso é outra variável.

5)  Distúrbios metabólicos

O cortisol é o hormônio do estresse. O café aumenta o cortisol e o excesso de cortisol causa uma série de problemas no corpo. Por exemplo, temos fadiga adrenal e consequências cardiovasculares. A cafeína aumenta a frequência cardíaca, a pressão sanguínea e aumenta o risco de arritmias cardíacas.

Bebidas energéticas com grandes quantidades de cafeína são conhecidas pelo risco de arritmia cardíaca e convulsões.

Estudos mostram se você toma café com carboidratos e fica sentado por longos períodos. Você se torna mais resistente à insulina.

Café descafeinado?

Tenho certeza de que alguns de vocês estão pensando: "mas sentirei falta do sabor do café. Vou apenas mudar para o descafeinado." Eu odeio ser uma estraga-prazer, mas descafeinado não é a melhor alternativa. Primeiro de tudo, como você acha que eles removem a cafeína?

Eles são lavados em solventes para remover 97% da cafeína antes da torrefação.

Descafeinado não é livre de cafeína. Um copo padrão pode conter de 1 a 7 mg de cafeína. Isso é mais do que alguns chás com cafeína.

Existem alguns "benefícios" conhecidos para o consumo de café: aumento da cognição mental, aumento da taxa metabólica e aumento da energia de desempenho. Nada disso se aplica ao café descafeinado.

Se você bebe descafeinado, obtém menos benefícios e possivelmente mais produtos químicos do que a maioria dos grãos de café ricos em pesticidas.

Regulação da cafeína em outros países

O Canadá tem regras em torno da cafeína. Os produtos devem ser vendidos como alimentos e não como suplementos alimentares. O conteúdo de cafeína deve ser claramente listado e declarar que não é recomendado para mulheres grávidas ou crianças. Eles também não permitem que sucos e bebidas não-carbonatadas tenham qualquer cafeína.

A Europa tem seus próprios regulamentos. Na Europa, qualquer bebida com mais de 150 mg de cafeína deve declarar que o produto possui alto teor de cafeína e a quantidade específica de cafeína deve ser representada. O texto deve ser mostrado no mesmo campo de visão que o nome da bebida.

Nos E.U.A? Infelizmente, não existem regulamentos significativos sobre cafeína.

Conclusão

Algumas pessoas precisam tomar café o dia todo para se sentirem alertas. Elas estão tão empolgadas que precisam de vinho para dormir. É um ciclo vicioso.

Para algumas pessoas, o café é usado para aumentar o foco mental e a energia, mas para muitos usuários diários, é simplesmente para evitar os sintomas de abstinência de cafeína.

Para mim, depois de remover a cafeína da minha ingestão de alimentos, ao longo do tempo, notei que meu humor havia se estabilizado. Assim que acordei, estava pronta para enfrentar o dia. Claro, alguns dias eu ainda estou cansada, mas não sinto essa dependência do café para me empurrar. Tenho mais paciência com meus filhos e estou muito menos irritável.

Eu adoraria estar por perto para estar com meus bisnetos e, se a remoção do café me aproximar um pouco mais desse sonho, terei prazer em desistir do café. Francamente, depois de fazer toda essa pesquisa sobre cafeína, estou um pouco aterrorizada com a suposta droga inócua que chamamos de cafeína.

Tente remover a cafeína da sua dieta por 30 dias. Apenas pode ser um divisor de águas.

Pelo menos, tente remover a cafeína da dieta do seu filho.

Fonte: http://bit.ly/2Pqlbwy

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