Dieta de carne e uso de leite na história do Japão

Acredita-se geralmente que a raça japonesa foi formulada a partir de múltiplos grupos étnicos, com forte influência dos chamados "caçadores". A proibição de uma dieta carnívora, no entanto, não foi um resultado da disseminação do budismo, mas foi por causa das ordens dos governantes da época.

A carne e o leite animal são fontes de proteína ideais para os seres humanos, o que provavelmente contribuiu para o acúmulo físico e a resistência dos caucasianos. Muitos heróis do período dos estados guerreiros japoneses, incluindo Iyeyasu Tokugawa, Soun Hojo e Motonari Mori, viveram muitos anos com numerosos descendentes.

Além de boa sorte e força física inata, parece que eles foram particularmente cuidadosos com seus hábitos diários, incluindo dieta. Desde o século V DC, os governantes japoneses começaram a construir pastos administrados pelo governo em muitos lugares para criar cavalos e gado, dos quais a carne e os laticínios eram fornecidos regularmente.

Como este episódio retrata, o ato de comer carne era praticado desde os tempos antigos, cuja popularidade era tão alta que o xogunato Tokugawa frequentemente tentava controlar seu consumo com ordens proibitivas.

A Corte Imperial também tentou desencorajar uma dieta de carne, uma vez que não queria que os camponeses cultivadores de arroz consumissem carne. Samurai, o povo da classe guerreira, no entanto, caçava regularmente animais silvestres para consumo próprio.

Uma dieta de carne era essencial para o sucesso dos senhores da guerra da época. A produção de manteiga, por outro lado, foi introduzida através de Kudara no século VII DC, e a manteiga era um presente popular para os governadores provinciais.

Leite e produtos lácteos tornaram-se populares no século XV, juntamente com a introdução do cristianismo no Japão, e no século 18, Yoshimune, o Shogun da época, criou lojas de varejo para o leite. O leite nunca se tornou popular, no entanto, provavelmente porque não vai muito bem com o arroz cozido, o alimento básico onipresente no Japão.

Fonte: https://bit.ly/2O35hp9

Comentários