Robert F. Kennedy Jr., secretário de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, disse que está seguindo uma dieta carnívora “o dia todo”, todos os dias, combinada com alimentos fermentados. Ele também afirmou ter reduzido “40% da gordura visceral em um mês” e relatou maior clareza mental.
Como era de se esperar, veículos de mídia tradicionais reagiram com as mesmas críticas repetidas há quase duas décadas: que é “extrema”, “altamente restritiva” e que “precisa de mais pesquisas”.
“Não temos pesquisas médicas de padrão-ouro, baseadas em evidências, para sustentar as alegações de saúde a longo prazo da dieta carnívora.”
Também destacaram riscos potenciais, como cálculos renais, gota e perda óssea, enquanto recomendam a opção de sempre: uma dieta mediterrânea, em grande parte baseada em plantas, rica em carboidratos, com muitos grãos integrais, frutas, vegetais e proteínas magras. É o mesmo conselho centrado em plantas que vem sendo empurrado há mais de 30 anos, enquanto as pessoas só ficaram mais gordas e doentes.
Desconsiderar as experiências do mundo real de muitos de nós que prosperamos na carnívora por anos (alguns há mais de 20 anos), sem mencionar os mais de 100.000 anos de história humana como caçadores-coletores que comiam principalmente carne, é simplesmente ignorância.
Médicos que defendem a carnívora admitem que a faculdade de medicina dedica pouquíssimo tempo à nutrição; médicos são treinados principalmente em fármacos para mascarar sintomas, não em tratar causas raiz por meio da dieta.
Saúde de verdade vem de assumir o controle, fazer a própria parte e contar com o acompanhamento de um profissional atualizado, disposto a construir um plano em parceria, centrado no paciente e guiado por evidências — não pela aplicação automática e cega de diretrizes.
Essa dieta não é para todo mundo. Se você vai bem com algumas plantas na mistura, ótimo — continue fazendo o que funciona para você. Mas chamar carnívoros de longo prazo de “extremos” ou “dogmáticos”, sem ter tentado tempo suficiente para entender por que comemos assim, é apenas falta de conhecimento.
Faça sua própria pesquisa. Resultados reais falam mais alto do que manchetes.
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