Os doces devem ter seu lugar na nossa alimentação diária, pois são alimentos altamente nutritivos, segundo o Dr. Herman N. Bundesen, presidente da Associação Americana de Saúde Pública e diretor de saúde do Distrito Sanitário de Chicago. Analisando recentemente os ingredientes dos doces, ele afirmou:
"O açúcar é uma grande fonte de calor e energia; é rapidamente utilizado pelo corpo. Isso já é geralmente conhecido e aceito. Algumas pessoas acham que engorda, mas o doce, como qualquer outra coisa, não faz mal pelo uso, e sim pelo abuso.
O chocolate é rico em proteínas. Ele contém certa quantidade de gorduras, uma grande quantidade de carboidratos e minerais, além de uma pequena quantidade de ferro e cálcio."
"Quantas mães sabem que, ao dar chocolate aos filhos, estão oferecendo ferro, cálcio, fósforo, proteínas, carboidratos e gorduras? As nozes (ou castanhas) são ricas em proteínas e gorduras. Um dos alimentos mais ricos em vitamina B — essencial para fortalecer a resistência — são os cereais, e as nozes contêm tanta vitamina B quanto os cereais. Também são ricas em vitamina A, que é outro dos componentes do chocolate."
"As frutas são muito importantes por fornecerem cinzas básicas ao organismo. Na dieta moderna, rica em carnes (que geram cinzas ácidas) e cereais (que geram cinzas neutras), são necessários alimentos que gerem cinzas alcalinas — e, por isso, as frutas são bem-vindas. O abacaxi é uma boa fonte de vitaminas A e B. Algumas outras frutas utilizadas em doces contêm bastante vitamina A, como cerejas, morangos e laranjas. Os morangos também fornecem ferro. Os figos oferecem cálcio e fibras. As tâmaras também fornecem fibras e um pouco de cálcio."
The New York Times
Publicado: 18 de novembro de 1928
Fonte: https://x.com/Sam_Apple1/status/1537835297181933569