Estudo conclui que cortar carne não reduzirá muito a pegada de carbono de uma pessoa.
Um novo artigo de cientistas da Nova Zelândia e da Inglaterra conclui que ficar sem carne terá apenas um pequeno impacto na pegada de carbono ao longo da vida de uma pessoa.
O artigo, publicado no Sustainability Journal, com sede na Suíça, foi escrito por pesquisadores das universidades de Auckland, Massey, Victoria e Oxford, do Centro de Pesquisa de Gases de Efeito Estufa da Nova Zelândia e do Ministério das Indústrias Primárias (MPI).
Ele descobriu que desistir da carne apenas reduziria a contribuição vitalícia de uma pessoa média para o aquecimento global em 2% a 4%.
Isso porque, a longo prazo, os benefícios de não comer carne eram amplamente compensados pelo dióxido de carbono criado para produzir alimentos alternativos e pela vida relativamente curta do metano, o principal gás de efeito estufa da agricultura.
O MPI financiou o relatório, mas uma porta-voz do ministério disse que o estudo não refletia necessariamente a posição do governo sobre a mudança climática, que é fazer com que os agricultores calculem e, em última análise, reduzam suas emissões.
Os cientistas do ministério precisavam estar envolvidos “em uma ampla gama de pesquisas em todo o setor primário, incluindo estudos sobre redução de emissões e sustentabilidade”, disse ela.
“No entanto, como muitos artigos de pesquisa, isso não deve ser considerado um reflexo da posição do Ministério das Indústrias Primárias. Nem o ministério mantém qualquer ponto de vista particular sobre isso.”
Stuff abordou o ministro das Indústrias Primárias, Damien O'Connor, para comentar.
O grupo da indústria de carnes Beef + Lamb gostou do artigo, mas um acadêmico argumentou que dependia muito da escolha da métrica usada.
Um dos autores do relatório, Dave Frame, diretor da escola de geografia, meio ambiente e ciências da terra da Victoria University, disse que o combate às mudanças climáticas está se tornando um debate mais matizado.
“À medida que as pessoas levam a sério a mitigação das mudanças climáticas, muitos dos problemas que não importam quando você tem sinais de preços fracos começam a importar muito quando você começa a falar sobre o que realmente temos que fazer para parar o aquecimento.
“Acho que no futuro o que você vai precisar fazer é pensar sobre ... os impactos ambientais temporários dos produtos e o impacto permanente dos produtos.”
O professor Frame disse que o mesmo escrutínio poderia ser aplicado ao setor de aviação, “exceto que não seriam vegetarianos reclamando, seriam as pessoas que ficam em casa e as que viajam ficariam na defensiva”.
No entanto, a professora associada Alex Macmillan, especialista em mudanças climáticas da Universidade de Otago, disse que o jornal usou uma métrica relativamente nova, GWP *, adequada para os setores de produção de metano.
O Painel Internacional sobre Mudanças Climáticas descobriu que, independentemente de qual métrica foi usada, o mundo ainda precisava reduzir significativamente o metano para permanecer dentro de seu limite de aquecimento global de menos de 1,5 graus Celsius, disse ela.
“Os gases de curto prazo nos dão uma chance real de estabilizar o clima mais rápido. Portanto, sabemos que estamos tomando medidas sobre a mudança climática agora, para gases como dióxido de carbono e óxido nitroso, mesmo que paremos de emiti-los agora, vai demorar mais tempo para ajudar na estabilização do clima.
“Considerando que a redução de nossas emissões de metano agora nos dá um efeito benéfico imediato.
Outro autor do relatório, o cientista nutricional Dr. Nick Smith, disse que a medição GWP100 mais convencional foi usada no estudo, bem como a métrica mais recente, mas os pesquisadores ainda descobriram que o benefício ambiental de ficar sem carne estava na "casa de um dígito".
O Dr. Smith, do Instituto Riddet da Universidade de Massey, disse que sua contribuição se concentra nas implicações da mudança na dieta alimentar.
“Esse é obviamente um ponto muito importante se você está pensando em mudar sua dieta, você deve estar ciente das implicações nutricionais dessa mudança”.
O World Cancer Research Fund recomenda comer no máximo três porções de carne vermelha por semana, o que equivale a cerca de 350g-500g cozidos.
Um porta-voz do ministro da Mudança Climática, James Shaw, disse que o partido “consideraria as conclusões do documento como parte do trabalho que estamos fazendo no plano de redução de emissões”, previsto para ser lançado no final deste ano.
Sam McIvor, presidente-executivo da Beef + Lamb NZ, disse que seu grupo vinha defendendo o uso da nova métrica GWP * para gases de efeito estufa há algum tempo.
“Muitas das pesquisas que medem as pegadas de carbono atualmente são baseadas no GWP100, que não é tão bom para medir o impacto do metano.”
Mas ele disse que os fazendeiros reconhecem que “todos têm um papel a desempenhar na abordagem das mudanças climáticas e estamos ativamente envolvidos na parceria de ação climática He Waka Eke Noa”.
He Waka Eke Noa é um plano de cinco anos para ajudar os agricultores a contar suas emissões e desenvolver um mecanismo de precificação de emissões até 2025.
Fonte: https://bit.ly/3e38fbk
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