Frutose: É álcool sem o "barato"

A maioria das pessoas considera o açúcar (ou seja, compostos contendo frutose) apenas "calorias vazias". No entanto, este artigo relata três maneiras distintas de a frutose exercer efeitos negativos além do seu equivalente calórico. Primeiro, no estado hipercalórico, a frutose conduz a Lipogênese de novo, ​​resultando em dislipidemia, esteatose hepática e resistência à insulina, semelhante à observada com o etanol. Isso não deveria surpreender, porque a frutose e o etanol são congruentes evolutivamente e bioquimicamente. O etanol é fabricado pela fermentação da frutose - a grande diferença é que, para o etanol, a levedura realiza a glicólise, enquanto que para a frutose, nós, humanos, realizamos nossa própria glicólise.

Segundo, através da produção de porções carbonílicas reativas, tanto a frutose quanto o etanol geram excesso de espécies que reagem ao oxigênio, o que aumenta o risco de dano hepatocelular se não forem extintas por antioxidantes. Por fim, pela regulação negativa dos receptores D2 no caminho da recompensa, a exposição crônica à frutose contribui para um paradigma de ingestão contínua de alimentos, independentemente da necessidade de energia e exerce sintomas de tolerância e abstinência, semelhantes ao abuso crônico de etanol. Portanto, não deve surpreender que o perfil da doença do consumo excessivo de frutose e etanol também seja semelhante.

Fenótipos de exposição a substratos energéticos a longo prazo

Exposição a longo prazo ao etanol	Exposição a longo prazo à frutose
Distúrbios hematológicos
Anormalidades eletrolíticas
Hipertensão	Hipertensão (ácido úrico)
Dilatação cardíaca
Cardiomiopatia	Infarto do miocárdio (dislipidemia, resistência à insulina)
Dislipidemia	Dyslipidemia (de novo lipogenesis)
Pancreatite	Pancreatite (hipertrigliceridemia)
Obesidade (resistência à insulina)	Obesidade (resistência à insulina)
Desnutrição	Desnutrição (obesidade)
Disfunção hepática (CIN)	Disfunção hepática (NASH)
Fetal alcohol syndrome
Vício	Habituação, se não vício

A frutose também apresenta notáveis ​​semelhanças sociais e de mercado com o etanol. Ambos foram "fetichizados" por várias culturas em tempos passados. É claro que hoje o açúcar e o álcool são mercadorias legais e são negociadas livremente. Os problemas de uso excessivo e danos à saúde relacionados tendem a ocorrer em grupos socioeconômicos mais baixos. Aqueles que consomem demais uma das substâncias são estigmatizados.

Finalmente, dentro dos círculos de saúde pública, o álcool evidencia claramente os 4 critérios de inevitabilidade, toxicidade, abuso e impacto negativo na sociedade, que justificam considerações para intervenção pessoal (por exemplo, "reabilitação") e intervenção social (por exemplo, "leis"). A sacarose / xarope de milho rico em frutose também atende aos mesmos 4 critérios.

Embora a frutose não exiba os mesmos efeitos tóxicos agudos do etanol (ou seja, depressão do sistema nervoso central e acidentes automobilísticos resultantes), ela recapitula todos os efeitos tóxicos crônicos na saúde a longo prazo. É hora de uma mudança de paradigma em nosso tratamento social da frutose, reconhecendo que a frutose é "álcool sem o barato".

Fonte: http://bit.ly/35ioag8

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